大冶人过元宵的舌尖最爱

2018-03-03 15:29:36 来源: 今日大冶

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元宵节是春节过后的第一个重要节日,又称为正月半、元夕或灯节,现在有一种时髦的说法,叫中国人的情人节。一谈到元宵节,大家就会想到吃汤圆。其实每个地方都会根据各地食品的不同习俗的不同,而选择不一样的饮食。为此,记者采访了市文化馆馆长袁东山,请他对大冶市民元宵节的饮食习惯进行了介绍。采访中,记者了解到,过去大冶人过元宵节首选的是芋头圆子,这或许让人感到诧异

 

在大冶人过元宵节的饮食习惯排名中,排在第一位的是吃芋头圆子。芋头圆子是大冶的特色美食,当然会得到喜爱,更主要的是在节日中家人一起食用,有祈求全家团团圆圆的美好寓意。现在农村,依然是这样。在元宵节前几天,把做芋头圆子的食材准备好,并亲手包好,元宵节的晚上或早上煮熟一家人在一起吃。

 

除了芋头圆子之外,大冶人还喜欢在元宵节当天吃印子粑大冶有句老话说得好:“吃了月半粑,各人种庄稼。”这个月半粑,其实就是印子粑。当然有些没有印子粑的地方,会用糯米粑(糍粑)代替。吃月半粑的方法很简单,如果月半前天气一直是雨天,就把印子粑放在锅里煎,前提是放上适量的植物油,煎一会儿后,再放上白糖加上清水煮开吃,煎印子粑,最好是高粱粑,味道好极了。据说,月半前一直下雨的话,煎粑可以补天。吃了煎的粑,天就不会下雨了。当然,这只是个传说。

 

接下来,元宵节怎么少得了汤圆(北方称元宵)呢?可以说,作为元宵节的“官方指定食品”,大冶人对于汤圆的喜爱和其他地区的人们是一样的。蕴含在汤圆当中的团圆寓意,能够很好地表达对亲人的祝福。吃汤圆方便,直接去超市买包汤圆回家煮一下,然后大家一起吃。水煮汤圆是最简单的做法,也是最健康的一种吃法。

 

最后,中国人对于饺子的喜爱相信是世界上任何一个国家都无法比拟的。作为我国历史悠久的民间食物,饺子似乎已经成为了国人过节的必备食物了。大冶人也不例外地喜欢吃饺子,元宵节也有很多家庭选择吃饺子。除了韭菜、包菜、芹菜等常规馅料之外,一些在这个季节可以采到的野菜也被包进了饺子馅中,这其中地菜最受市民的欢迎。不少市民为了在元宵节吃上一顿地菜饺子,他们通常会在周末去到乡下或者城郊采挖地菜回来储藏。

袁东山表示,除了美食,大冶人过元宵还有着许多文化习俗,例如猜灯谜、舞龙等,这些节日形式既营造了浓厚的节日氛围,对优秀传统文化进行了传承,也表达了市民对生活的美好期盼。(记者 黄黎


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